الملكة
.
عدد المساهمات : 764
تاريخ التسجيل : 13/10/2011
 |  موضوع: انواع الحلوى الفرنسية  الأربعاء 30 نوفمبر - 11:09 | |
| انواع الحلوى الفرنسية اسمها Macaron
مقاديرها الرئيسيةمسحوق اللوزو بياض البيض و السكر البودرهونكهةممكن ليمون ممكن شوكلت و ممكن توفي و تختلف من نكهة لاخرى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير :بياض 4بيضات حرارتها تكون مساويةلحرارة الغرفة 140 غرام مسحوق اللوز [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]250 غرام سكر بودره 30 غرام سكر خشن25 غرام كاكاوقطره نكهة و لون حسب الاختيارهنا راح نستخدم الكاكاوذرة ملحطريقة التحضير: انخلي دقيق اللوز و السكر و الكاكاواخفقي بياض البيض مع الملح على درجه متوسطه حتى تظهر الرغوهثم زيدي سرعة الخفق و ضيفي السكر الخشنبعد ان تخفقيها جيدا اضيفي لها مسحوق السكر و اللوزو اخفقي جيدا صبيها في صينيه على شكل دوائر متساويه في الحجم لا يتعدى سمكها 1 سم اتركيها من ساعه الى ساعاتين قبل الخبز حتى يخرج منها فقاعات الهواءبعد ساعتين ادخليها الى فرن درجة حراره 160 لمده 10 دقائق مع ترك باب الفرن مفتوح قليلابعد ان تخبز اخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبردبعد ان تبرد تماما اخرجيها من الصينيةالحشوه :230 غرام زبدة شوكلاته حلوه1 كوب كريمة ثقيلة4 ملاعق زبده غير مملحه في درجه حراره الغرفهالطريقة :ضعي زبده الشوكلاته في زبديه و اغليها على نار هادئه مع التحريكعندما تبدا بالغليان اضيفي لها الكريمه و استمري في التحريك ببطءحتى تمتزج تماما ثم ضيفي لها الزبد و حريكها جيدا وبعد ان تمتزج ارفعيها من على النار و اتركيها حتى تبردبعد ان تبرد تماما استخدميها كحشوه بين قطعتين من الــ Macaronو هذه النتيجة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
3asool
.
عدد المساهمات : 8
تاريخ التسجيل : 30/11/2011
| | موضوع: رد: انواع الحلوى الفرنسية الأربعاء 30 نوفمبر - 12:19 | |
| | |
|
الملكة
.
عدد المساهمات : 764
تاريخ التسجيل : 13/10/2011
| | موضوع: رد: انواع الحلوى الفرنسية الخميس 1 ديسمبر - 8:53 | |
| | |
|
الرئيسية
