ارز دجاج بالبخار

ارز بخار بالدجاج
المقادير




- 3 دجاجات مقطعة إلى أرباع .
- 6 حبات بصل مقطع .
- 2 حبة طماط معصور .
- 3 ملاعق معجون الصلصة .
- 6 كاسات أرز .
- ملعقة شاي بهارات مطحونة ( فلفل أسود ، كمون ، هيل ) .
- 3 أعواد قرفة .
- ملعقة أكل كمون .
- نصف كيلو جزر مقطع إلى شرائح خفيفة .
- 12 كاسة ماء مغلي .
- 2 ملعقة ملح أو حسب الرغبة .
- كاسة زيت أو سمن .


الطريقة

• نحمي الزيت ونضع عليه البصل ويقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي .
• نضع عليه الدجاج والبهارات مع التقليب المستمر إلى أن يتشرب الدجاج الماء الزال منه. .
• نضع عصير البندورة والصلصة ويقلب الجميع ويترك لين يغلي ، ثم نضيف عليهم الماء المغلي والملح ونتركهم على النار لين يستوي الدجاج .
• ننشل الدجاج ونضع الرز بعد غسله ونقعه بماء حار لمدة نصف ساعة ونترك الرز يغلي ثم نضيف له الكمون وربع كمية الجزر .. ونقلب الجميع .
• نحفر أطراف الرز ونوزع عليها باقي الجزر ثم نضع فوقه الرز ونتركه على نار هادئه حتى يتشرب الرزالماء ثم نشع عليه الدجاج ونغطي القدر بإحكام ونتركه حتى ينضج .
• بعدها نرفع الدجاج من فوق الرز ونزيل الجزر الذي وزعناه على أطراف الرز ثم نسكب الرز في صحن التقديم ونضع فوقه الدجاج ويزين بالجزر

وبالهنا والشفا

شكرا لك على موضوعك
جزاك الله كل خير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]