أنا نباتية حسنات أم سيئات

أنا نباتية حسنات أم سيئات








يجمع كثيرون على أن النظام الغذائي
النباتي هو نظام صحي يتبعه الملايين حول العالم. وبمقارنته مع النظام
الغذائي الطبيعي، يتميز النظام النباتي بكونه يحتوي على كميات أقل من
الكولستيرول وإجمالي الدهون المشبعة، الأمر الذي يساعد على خفض مخاطر
الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني إضافة إلى الأمراض القلبية التي تصيب
الشريان التاجي. يبدو الأمر مثيراً للأهمية، أليس كذلك؟ دعينا سيدتي نرشدك
إلى أكثر الأطعمة النباتية فائدة وتغذية.
الأنظمة الغذائية النباتية خالية من المنتجات الحيوانية أو قلما تحتوي على أي منها كما أنها قليلة الدهون الإجمالية
والدهون المشبعة والكولستيرول. وقد أظهر العديد من الدراسات أن النباتيين
أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض. كما تدفع الحمية الغذائية النباتية بمدخولك
من الفيتوكيماويات التي يمكن إيجادها في الفاكهة والخضار الملونة مثل
اللوتيين في البروكولي والليكوبين في الطماطم. وتعد الفيتوكيماويات مضادات
قوية للأكسدة وقد تساعد على الحماية من السرطان.

ثمة أنواع عديدة من الحميات الغذائية النباتية. والنباتيون بتعريفهم لا
يتناولون اللحوم أو الدجاج أو السمك. إلا أن بعضاً منهم قد يتناول البيض
ومنتجات الحليب، فيما يكتفي آخرون بمنتجات الحليب دون البيض. أما
"النباتيون البيسكو" فيتناولون السمك. أخيراً، لا يتناول "الفيغان" سوى
النبات ويرفضون أياً من المشتقات الحيوانية بما فيها الحليب والبيض والعسل.
أياً كان الطريق الذي ستسلكينه، عليك التأكد من استهلاك ما يلزمك من
بروتينات وحديد وكالسيوم وزنك وفيتامين ب-12.