منتديات حدوته
يَا زَائِر المُنتَدى إِليكْ تَحيه مَحفُوفَة بِالعِطْر وَالوَردْ النَدِي ..
إذَا أردْتْ مسَرتِي صل عَلى خَيرِ الأنَامِ مُحمدِ..
(¯`·´¯).·´♥️
`·.,(¯`·´¯)
(¯`·´¯).·´
`♥️.


عزيزي الزائر/عزيزتي الزائره يرجى التكرم بتسجيل الدوخول إذا كنت عضو معنا أو إذا لم تكن عضو وترغب

في الإنضمام الى أسرة المنتدى سنتشرف بتسجيلك

شكرا

إدارة المنتدى
منتديات حدوته
يَا زَائِر المُنتَدى إِليكْ تَحيه مَحفُوفَة بِالعِطْر وَالوَردْ النَدِي ..
إذَا أردْتْ مسَرتِي صل عَلى خَيرِ الأنَامِ مُحمدِ..
(¯`·´¯).·´♥️
`·.,(¯`·´¯)
(¯`·´¯).·´
`♥️.


عزيزي الزائر/عزيزتي الزائره يرجى التكرم بتسجيل الدوخول إذا كنت عضو معنا أو إذا لم تكن عضو وترغب

في الإنضمام الى أسرة المنتدى سنتشرف بتسجيلك

شكرا

إدارة المنتدى
منتديات حدوته
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


 

 فتة لحم بالباذنجان

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ملاك الروووح
.
.
avatar


فتة لحم بالباذنجان 0b3e464a65f1
عدد المساهمات : 1703
تاريخ التسجيل : 13/10/2011

فتة لحم بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: فتة لحم بالباذنجان   فتة لحم بالباذنجان Icon_minitime1الأحد 8 أبريل - 21:07

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 6-8 أشخاص

المقادير:

10 حبة صغيرة باذنجان
3 قرن فلفل أخضر
3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كيلو لحم بالعظم
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
4 فص ثوم شرائح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1 علبة متوسطة حمص مسلوق
2 حبة لومي (ليمون مجفف)
4 حبة هيل صحيح
2 رغيف خبز تنور أو رقاق

طريقة التحضير:

1. باستعمال سكين حادة إقطعي حبات الباذنجان من جهة القاع إلى 4 اجزاء مع
تركها موصولة من جهة العنق. أنثري قليل من الملح في باطن حبات الباذنجان.
دعيها لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء في داخل الباذنجان. باستعمال ورقة
مطبخ جففي باطن الباذنجان من الماء المتكون فيه.
2. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي الزيت على نار متوسطة ليسخن.
3. إقلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجهيا من الزيت وضعيها على قطعة من ورق المطبخ.
4. إقطعي قرون الفلفل إلى 4 اجزاء من جهة القاع مع تركها موصولة من جهة
العنق. إقليها في الزيت لعدة دقائق. اخرجي الفلفل من الزيت وضعيه على قطعة
من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
5. في قدر عميق ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة.
6. انثري البهار، الملح والفلفل على قطع اللحم. ضعي قطع اللحم في القدر على
الزيت، انتظري لعدة دقائق ثم قلبي قطع اللحم إلى أن تصبح بنية اللون ويجف
ماؤها.
7. اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والطماطم المفروم، قلبي اللحم مع البصل لعدة دقائق.
8. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم المقطع ومقدار كوب من الماء، شغلي على سرعة
متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. أضيفي الصلصة على اللحم في القدر،
أضيفي الحمص واللومي. دعي اللحم يطهي على النار إلى أن ينضج تماما وتتسبك
الصلصة.
9. أضيفي الباذنجان على اللحم في القدر، دعي الباذنجان يطهي لعدة دقائق مع المرق.
10. أحضري طبق تقديم عميق، قطعي نصف كمية الخبز وضعي في قاع الطبق، وزعي
المرق، اللحم والباذنجان على الخبز، وزعي بقية الخبز وضعي قرون الفلفل
المقلية على الفتة وقدمي مباشرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امة الله
.
.
امة الله


عدد المساهمات : 197
تاريخ التسجيل : 11/12/2011

فتة لحم بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: فتة لحم بالباذنجان   فتة لحم بالباذنجان Icon_minitime1الثلاثاء 1 مايو - 7:53

تسلمى على الوصفة الحلوة

جزاكى الله خيرا

ننتظر جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فتة لحم بالباذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» المكرونة بالباذنجان والمشروم والزيتون

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حدوته :: الْطَبْخ :: أطْبَاقْ رئِيسيه-
انتقل الى: